2024年上海第27屆大規(guī)模烘焙輕餐及咖啡茶飲展覽會(huì)【新時(shí)間/地點(diǎn)/展館】從吃飽到吃好，經(jīng)濟(jì)發(fā)展與飲食結(jié)構(gòu)的變化已經(jīng)拉開(kāi)食品餐飲行業(yè)新一輪變革的序幕，也為餐飲相關(guān)企業(yè)帶來(lái)新一輪的增長(zhǎng)機(jī)遇。

由上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)與上海博華國(guó)際展覽有限公司主辦，中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)與全聯(lián)烘焙業(yè)公會(huì)聯(lián)合主辦的第二十六屆FHC上海環(huán)球食品展，于11月8日~10日在上海新國(guó)際博覽中心舉辦。中國(guó)飯店協(xié)會(huì)陳新華會(huì)長(zhǎng)、上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)陳喆會(huì)長(zhǎng)等領(lǐng)導(dǎo)出席開(kāi)幕式并剪彩。

來(lái)自全球30個(gè)國(guó)家和地區(qū)的2500家參展商及展團(tuán)，攜100000+特色展品，與餐飲行業(yè)大咖和專業(yè)買(mǎi)家一起，以展、會(huì)、賽、集市活動(dòng)相結(jié)合的豐富形式，暢品全球美味，共話產(chǎn)業(yè)未來(lái)。

本屆展會(huì)在過(guò)去25屆展會(huì)的基礎(chǔ)上，展品展示內(nèi)容豐富，商貿(mào)交流體驗(yàn)提升，總展覽面積將達(dá)到170000㎡。具體包括10大展覽板塊：肉類及水產(chǎn)品、休閑食品、乳制品、甜食及巧克力、餐飲供應(yīng)鏈及食材、調(diào)味品及糧油、咖啡茶飲、烘焙輕餐、食品加工及包裝、預(yù)制菜及中央廚房。本屆展會(huì)吸引了來(lái)自食品飲料、乳品巧克力、肉類水產(chǎn)等多個(gè)行業(yè)全國(guó)乃至世界一線品牌企業(yè)入駐展示！

以展帶賽，展會(huì)結(jié)合，作為FHC上海環(huán)球食品展中最具有代表性且國(guó)際專業(yè)性的烹飪賽事——第二十四屆FHC中國(guó)國(guó)際烹飪藝術(shù)比賽將攜手世界廚師聯(lián)合會(huì)等國(guó)內(nèi)外眾多專業(yè)裁判匯集FHC烹飪賽事現(xiàn)場(chǎng)。該賽事由上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)和上海博華國(guó)際展覽有限公司主辦，并且通過(guò)24年的成長(zhǎng)發(fā)展和業(yè)內(nèi)的高度認(rèn)可，已經(jīng)獲得世界廚師聯(lián)合會(huì)（World Association of Chefs’Societies）A級(jí)國(guó)際賽事官方認(rèn)證，且是國(guó)內(nèi)唯一一個(gè)獲得該項(xiàng)認(rèn)證的國(guó)際級(jí)賽事。

本屆比賽國(guó)際含金量十足，不僅有世界廚師聯(lián)合會(huì)賽事組委會(huì)主席Rick Stephen加入指導(dǎo)賽事規(guī)則和規(guī)范流程，更誠(chéng)邀了WACS賽事組委會(huì)成員強(qiáng)強(qiáng)加入FHC，分別有來(lái)自2022 年盧森堡烹飪世界杯評(píng)審團(tuán)主席Carlo Sauber，奧林匹克烹飪大賽賽事主席Frank Widmann，米其林二星餐廳主廚Sven Erik Renaa、香港HOFEX美食大賽組委會(huì)主席Rudolf Muller及世界廚師聯(lián)合會(huì)甜品賽事主席Gilles Renusson等10位外籍裁判，還邀請(qǐng)了意大利、澳大利亞和韓國(guó)的三支國(guó)際專業(yè)廚師隊(duì)伍，與中國(guó)隊(duì)一起同臺(tái)競(jìng)技，互補(bǔ)短長(zhǎng)；更有近120位來(lái)自國(guó)內(nèi)外以及港澳臺(tái)地區(qū)的中西餐和烘焙甜品裁判品鑒打分，相信對(duì)全球各地的賽事參賽者和烹飪愛(ài)好者而言，這場(chǎng)dianfeng賽事一定能夠帶來(lái)突破已有認(rèn)知的視覺(jué)震撼和思維碰撞！

借助本屆上海環(huán)球食品展開(kāi)展之際，上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)還將于11月8日下午舉辦“上海餐飲創(chuàng)建國(guó)際美食之都專題論壇”。中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)以及博華公司的領(lǐng)導(dǎo)出席論壇并致辭，論壇特邀美團(tuán)首席分析師、美食之都研究院院長(zhǎng)、zhuming非遺美食大師從趨勢(shì)、融合、創(chuàng)新三個(gè)視角給大家講解餐飲業(yè)對(duì)“創(chuàng)建國(guó)際美食之都”的認(rèn)識(shí)和感知，為國(guó)內(nèi)外專業(yè)觀眾在餐飲行業(yè)市場(chǎng)拓展上找準(zhǔn)新的定位，尋求新的動(dòng)力，謀劃新的愿景和目標(biāo)！

此次論壇期間，還將發(fā)布第二批上海地標(biāo)餐廳認(rèn)定報(bào)名活動(dòng)信息，并為上海100款地標(biāo)美食認(rèn)定發(fā)布與榮譽(yù)授牌。

匯全球美食，共促交融；引高端賽事，以助創(chuàng)新；聚業(yè)界大咖，啟迪未來(lái)；造市集活動(dòng)，助力出圈！第二十六屆FHC上海環(huán)球食品展將秉承初心，助力食飲行業(yè)迎接新機(jī)遇，應(yīng)對(duì)新挑戰(zhàn)，擁抱新未來(lái)！