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殼聚糖在食品添加劑、工業(yè)、農(nóng)業(yè)、飼料行業(yè)等方面的用途、用法和用量如下：

在食品添加劑方面，殼聚糖可用作食品的增稠劑、膠凝劑和澄清劑。具體用法用量需根據(jù)具體食品加工工藝確定。

在工業(yè)方面，殼聚糖可用于制作涂料、粘合劑、紙張涂層和紡織品后整理劑等。這些產(chǎn)品的用法用量需根據(jù)相關(guān)工藝要求而定。

在農(nóng)業(yè)方面，殼聚糖可用作植物生長調(diào)節(jié)劑和殺蟲劑。植物生長調(diào)節(jié)劑的具體用法用量需根據(jù)作物種類和生長階段確定。作為殺蟲劑，一般建議初次使用時，用量控制在每公頃使用殼聚糖農(nóng)藥0.5~1千克。

在飼料行業(yè)方面，殼聚糖可用作飼料添加劑，具體用法用量需根據(jù)動物種類和生長階段確定。

以上信息僅供參考，具體用法用量需根據(jù)產(chǎn)品種類和工藝要求確定。如有需要，建議咨詢相關(guān)領(lǐng)域的專業(yè)人士。