香辣基圍蝦培訓 香辣基圍蝦教學

      干鍋由于與火鍋相比湯汁較少，其烹制的全部營養(yǎng)與味道以強制性的形式讓食物全部吸收，做出的干鍋具有：干香，味濃，汁少，營養(yǎng)的的特點。*先干鍋菜的形式是在廚房里將菜炒好，裝入生鐵鍋中再上桌食用。為了避免菜肴冷卻后影響口感，就用小火加熱保溫，并用木鏟鏟動，防止粘鍋。 后來，干鍋逐漸演變成將主料食完后，再利用剩余的湯汁（或加湯）燙食其它原料或由廚師加入其它原料加工好后食用。這就有些類似火鍋的就餐形式

培訓課程：

培訓主料、輔料的選擇認識。

培訓專用飄香干鍋醬配比制作。

培訓專用飄香干鍋油配比制作。

培訓食材的初步刀工處理。

培訓肉制品腌制方法。

培訓干鍋炒制、裝盤、造型等方法。

培訓承諾：

包吃包住，中途不再收費，根據(jù)個人能力不限制學習時間，學會為止

長沙曾食坊為想小本創(chuàng)業(yè)的人士打造一個全新的創(chuàng)業(yè)平臺！對想做香辣基圍蝦的創(chuàng)業(yè)者、小本創(chuàng)業(yè)、大學生創(chuàng)業(yè)、農(nóng)民工致富等人群報名學習。長沙曾食坊小吃培訓學校簽定培訓合同，學會為止，全程真實材料實踐動手，核心技術(shù)無保留傳授，中途不收取任何雜費，讓每一位創(chuàng)業(yè)者學到滿意的技術(shù)。