現(xiàn)撈鹵菜培訓 現(xiàn)撈鹵菜教學班

項目特點

1、純中草藥秘制。

2、無任何色素添加劑。

3、無需添加防腐劑。

4、口味出眾，適應多地需求。

傳統(tǒng)鹵菜是提前鹵制好各類菜品，冷透后再擺放好售賣；而現(xiàn)撈以現(xiàn)煮現(xiàn)撈+回爐再造+新鮮熱乎乎的形式，一經(jīng)推出，備受大家青睞。現(xiàn)鹵現(xiàn)賣是主打特色，當天鹵當天賣。經(jīng)過特殊鹵汁的熬制，可以讓食材層層入味，咬上一口，鹵汁在口中環(huán)繞，濃郁的味道讓人深深著迷。學做現(xiàn)撈鹵菜培訓地點，就來長沙曾食坊小吃實訓，現(xiàn)場實操，教技術(shù)配方。

曾食坊現(xiàn)撈鹵菜課程內(nèi)容：

1、鹵水制作-現(xiàn)撈鹵菜鹵水制作。

2、香料搭配-現(xiàn)撈鹵菜配方香料搭配及配制比例。

3、原材料識別及加工-鹵水制作香料的識別及二次加工。

4、現(xiàn)撈鹵菜鹵水保養(yǎng)鹵水清洗。

5、現(xiàn)撈鹵菜菜品處理及加工。

6、學成后店面設計。

7、現(xiàn)撈鹵菜成本核算，開店流程。

長沙曾食坊現(xiàn)撈鹵菜一經(jīng)推出，備受大家青睞。味道香辣，口感適合喜歡麻辣的年輕人群，既可以作為餐前的菜品，也可以作為日常小吃經(jīng)營。