食品安全管理體系，英文簡稱FSMS，即Food Safety Management System， ISO 22000:2018就是食品安全管理體系標準之一 。隨著經(jīng)濟全球化的發(fā)展、社會文明程度的提高，人們越來越關(guān)注食品的安全問題；要求生產(chǎn)、操作和供應(yīng)食品的組織，證明自己有能力控制食品安全危害和那些影響食品安全的因素。顧客的期望、社會的責(zé)任，使食品生產(chǎn)、操作和供應(yīng)的組織逐漸認識到，應(yīng)當有標準來指導(dǎo)操作、保障、評價食品安全管理，這種對標準的呼喚，促使食品安全管理體系要求標準的產(chǎn)生。標準既是描述食品安全管理體系要求的使用指導(dǎo)標準，又是可供食品生產(chǎn)、操作和供應(yīng)的組織認證和注冊的依據(jù)。

認證作用

1、可以與貿(mào)易伙伴進行有組織的、有針對性的溝通。2、在組織內(nèi)部及食品鏈中實現(xiàn)資源利用蕞優(yōu)化。3、改善文獻資源管理。4、加強計劃性，減少過程后的檢驗。5、更加有效地對食品進行動態(tài)食品安全風(fēng)險控制。6、所有的控制措施都將進行風(fēng)險分析。7、對必備方案進行系統(tǒng)化管理。8、由于關(guān)注蕞終結(jié)果，該標準適用范圍廣泛。9、可以作為決策的有效依據(jù)。10、持續(xù)、穩(wěn)定地提供符合食品安全要求的終產(chǎn)品，滿足顧客對要求。11、更加有效的對食品進行動態(tài)安全風(fēng)險控制。12、通過減少冗余的系統(tǒng)審計而節(jié)約資源。