石斛酒廠家定制加工廠家 酒bai好用優(yōu)質的高度小曲清香型白du酒，

（1）、小曲中微生物種類和數(shù)zhi量不如大曲，出的dao酒中，成分相對于大曲白酒較為單一；

（2）、泡酒的目的是為了將藥物成分中的醇溶性物質大限度的溶解出來，酒精度越高，提取的醇溶性物質濃度越高；

（3）、小曲酒發(fā)酵期較大曲酒發(fā)酵期短許多，香味物質不如大曲酒豐富，對藥物泡酒中的香味影響也相對較少。

2、選材：選用質量較好，水分含量較低，不能有霉爛、變質的藥材，一邊能達到佳效果。

3、制作：可將所泡藥材清洗干凈后如果泡制藥材體積過大，也可進行分割或粉碎，藥物體積越小，相對表面積越大，與酒的接觸面積就越大，浸泡效果就越好；

4、泡制時間，相對時間越長，泡制出的有效成分就越多，效果就越好，一般以一個月以上為宜

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