手抓餅培訓(xùn) 學(xué)習(xí)手抓餅

    手抓餅原名蔥抓餅，起源于臺(tái)灣，在臺(tái)灣可是地地道道的特色小吃，深受廣大群眾的歡迎和喜愛(ài)！新鮮出爐的手抓餅千層百疊，層薄如紙，用手抓之，面絲牽連，其外層金黃酥脆，內(nèi)層柔軟白嫩，一股蔥油與面筋的香味撲鼻而來(lái)，讓在場(chǎng)的每個(gè)人來(lái)不及等待，抓起就吃，怪不得那么多人為之喜愛(ài)

  長(zhǎng)沙曾食坊手抓餅培訓(xùn)內(nèi)容：

1、 香料調(diào)料的性質(zhì)；

2、 攪拌、捏制的過(guò)程；

3、 搟面、醬料的調(diào)制；

4、 烤制的手法。
紅星鵬飛手抓餅實(shí)際操作內(nèi)容

1.手抓餅原材料的采購(gòu)，機(jī)器設(shè)備的使用。

2.手抓餅的煎制。

3.肉松，各種蔬菜，雞蛋等增值方式的指導(dǎo)。

4.手抓餅的經(jīng)營(yíng)方式及成本控制方法的指導(dǎo)。