排骨粉面培訓(xùn) 長(zhǎng)沙早餐培訓(xùn)

曾食坊培訓(xùn)中心以排骨粉面為基礎(chǔ)，精選排骨輔以幾十種中草藥，熬制出味道鮮美、香氣郁的湯料，煮出的排骨粉面湯汁紅亮醇厚、面爽滑韌、排骨淳正筋道。可調(diào)出麻辣和清香程度不同的多種味型，以適應(yīng)東西南北口味的不同。學(xué)員經(jīng)營(yíng)的排骨粉面館遍布祖國(guó)大江南南北，生意興隆！

　　曾食坊排骨粉面實(shí)操培訓(xùn)：

　　1.講述排骨粉面的背景來(lái)源及發(fā)展史。

　　2.參觀排骨粉面的全部制作流程。

　　3.排骨粉面店面經(jīng)營(yíng)器具、設(shè)備的配制及使用。

　　4.講解香辛料的作用及分類、選料、配比、及加工。

　　5.高湯、稍子、紅油、麻油、鹵水的的制作及保養(yǎng)。

　　6.排骨、肥腸、牛腩及其他配料的選材及加工方法。

　　7.肉質(zhì)、鹵湯、鮮湯等湯料的制作及保養(yǎng)。

　　8.店面經(jīng)營(yíng)的選址原則、采購(gòu)?fù)緩健?/p>

　　9.店面經(jīng)營(yíng)的經(jīng)營(yíng)原則、投資預(yù)算及風(fēng)險(xiǎn)回避。

曾食坊廚師培訓(xùn)學(xué)校面向全國(guó)招生 ：

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