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濃縮乳清蛋白生產廠家濃縮乳清蛋白廠家

品牌: 濃縮乳清蛋白廠家
型號: 濃縮乳清蛋白生產廠家
產地: 江蘇濃縮乳清蛋白廠家
單價: 80.00元/kg
發(fā)貨期限: 自買家付款之日起 天內發(fā)貨
所在地: 江蘇 徐州
有效期至: 長期有效
發(fā)布時間: 2023-12-21 05:16
最后更新: 2023-12-21 05:16
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濃縮乳清蛋白廠家,濃縮乳清蛋白生產廠家,濃縮乳清蛋白,濃縮乳清蛋白添加量,濃縮乳清蛋白標準

用途

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農業(yè)、工業(yè)、生化研究等。

一、簡介

乳清蛋白質是指溶解分散在乳清中的蛋白,約占乳蛋白質的18%~20%,可分為熱穩(wěn)定和熱不穩(wěn)定乳清蛋白兩部分。乳清液在pH=4.6~4.7時煮沸20min,發(fā)生沉淀的一類蛋白質是熱不穩(wěn)定的乳清蛋白,主要包括乳白蛋白和乳球蛋白;而不沉淀的蛋白質屬于熱穩(wěn)定蛋白,這類蛋白約占乳清蛋白質的19%。在中性乳清中加飽和硫酸銨或飽和硫酸鎂鹽析出時,呈溶解狀態(tài)而不析出的蛋白質為乳白蛋白,能析出而不呈溶解狀態(tài)的則屬于乳球蛋白。

二、性狀

白色粉末。略有牛奶清香。具有良好的溶解性、吸水性、凝膠性和營養(yǎng)價值。重要成分有乳糖、無機鹽、乳白蛋白、乳球蛋白很水溶性維生素B1、B2等。成品中的蛋白質含量比普通乳清高(不得低于25%),而其他非蛋白質部分的蛋白質含量相對較低。






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