擺攤涼皮涼面做法培訓(xùn)

涼皮因其投資小、利潤大、回報快，也成為目前小吃經(jīng)營的項目之一。以“白、薄、光、軟、筋、香”而聞名全國，陜西涼皮色澤紅亮，辣香誘人，不等入口那撲鼻的香味就已經(jīng)讒的人口水直流了，再佐以豆芽、芹菜黃綠相間，堪稱絕配！吃上一口便終身難忘！

曾食坊涼皮涼面實際操作學(xué)習(xí)培訓(xùn)：

　　1、涼皮涼面原材料、調(diào)料選擇、購置、制做、粗加工及儲存。

　　2、涼皮涼面大骨湯、包餡、面皮制作方式 和步驟。

　　3、實踐活動學(xué)習(xí)培訓(xùn)手工制作涼皮涼面加工工藝及步驟。

　　4、備考制做技術(shù)性，單獨進行商品的制做。

我們培訓(xùn)的涼皮有三絕：
    一絕：辣子香?！皼銎は悴幌?，關(guān)鍵在辣椒與油”！辣椒是經(jīng)精選辣椒，并配以多種香料,采用特的方法與油密制而成。辣椒油色紅味美,香氣四溢,令人垂涎欲滴,令品嘗者贊不絕口。
    二絕：涼皮爽。涼皮筋道、爽滑，口感好，味美！我們經(jīng)過多年的實踐和潛心研究，探索出了一套特的涼皮蒸制方法和技術(shù)，了涼皮原汁原味的香美爽口，加上數(shù)種蔬菜及多種香料的調(diào)配，使涼皮營養(yǎng)豐富，色、香、味俱全，成為消費者喜愛的美味佳肴。吃一回余味無窮，回頭客絡(luò)繹不絕。
    三絕：涼皮快。涼皮出品快、見效快，由熟練工操作即可，管理成本低。涼皮除涼吃外、熱調(diào)熱吃更是一大特色，使涼皮沒有了淡旺季之分，一年四季，老幼皆宜，只要投資就可獲得豐厚利潤。