重慶小面培訓班 學習重慶小面做法

重慶小面以面鮮、湯鮮、味鮮、色香味美為特色，從炒面紹、熬湯料、油料一直到后的調味，都經歷了一套嚴格的工藝，并且加入了特制的核心原料，在傳統(tǒng)口味上升級了一個檔次 ，小面屬于湯面類型，麻辣味型。湯料為大骨頭湯沖調品種豐富、選料考究、制作特的佐料，形成了復合型麻辣口味湯料。重慶小面的靈魂----重慶油辣子：一勺好的辣椒油，可以讓一份涼拌菜或一份面食地人見人愛。

【課程內容】

1、原料的選取及掌握各香料調料的認識；

2、牛腩、肥腸、排骨等的處理及制作；

3、各種面食的湯底的熬制時間、火候控制等；

4、紅油、辣椒油、雜醬的制作；

5、抄手的全部制作過程；

6、粉絲的選擇以及泡制方法；

7、原料、配料保存、保鮮技術；

8、開店選址指導。

您若想學到重慶小面技術培訓配方，請千萬不要計較路途的遠近，學費的高低。學到重慶小面做法，掌握重慶小面技術配方，學好回去真正能開店開業(yè)，這點付出很快就會賺回來的。有時候付出不一定就有回報。選擇一個正確的地方、正規(guī)的重慶小面訓學校是很關鍵的，只有正規(guī)的培訓學校，您才能學到重慶小面技術。長沙曾食坊是您的選擇!