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每一個雞蛋，都能查到它是哪批種雞生產(chǎn)，吃的飼料如何，甚至連當時飼養(yǎng)員的身份都能一一追溯。昨日，記者跟隨市農(nóng)委來到上海某食品有限公司進行檢查。市農(nóng)委農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管處副處長蔣建國表示，目前上海養(yǎng)殖場的品牌雞蛋已經(jīng)全部納入到食品質(zhì)量追溯機制中了。

一個雞蛋，從種雞繁殖到最后被送入菜場超市，究竟要經(jīng)過哪些環(huán)節(jié)，又面臨著哪些食品安全風險？該公司負責人告訴記者，最容易產(chǎn)生問題的就在于種雞，如果其飼料中添加了違規(guī)添加成分、被注射激素或是染病，都會對雞蛋本身造成影響。飼養(yǎng)員會不間斷對種雞進行巡查，一旦發(fā)現(xiàn)疑似有恙的就會挑出，確認得病后就會宰殺后焚燒處理。目前該公司60萬羽雞全部實行這樣的嚴格監(jiān)管措施，保證上市雞蛋不出現(xiàn)問題。

在車間內(nèi)，記者還看到了一臺荷蘭進口的雞蛋分級檢驗檢疫裝置，其中最核心的為“自動光照檢測設備”，透過這樣的“X光”，每個雞蛋在裝箱前都得到了一次“體檢”的機會，裂縫蛋、臭蛋和散黃蛋一眼就能識別出來。

在每盒打包的雞蛋上還有一個“蛋品身份查詢碼”。如果市民對雞蛋質(zhì)量有疑慮，可以根據(jù)該噴碼上網(wǎng)查詢其身份，產(chǎn)蛋的雞舍、蛋雞的蛋齡、飼養(yǎng)的飲用水防疫，甚至是當時飼養(yǎng)員的身份年齡等全部一目了然。這樣，這盒雞蛋是否安全衛(wèi)生，市民可以做到心中有數(shù)。

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