荷葉雞技術(shù)培訓(xùn) 專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)荷葉雞小吃

1、荷葉雞原料、配料選取、采購(gòu)、制作、初加工及保存。

2、荷葉雞高湯、餡料、面皮制作方法和流程。

3、實(shí)踐學(xué)習(xí)荷葉雞制作工藝及流程。

4、復(fù)習(xí)制作技術(shù)，獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作。

湖南紅星鵬飛荷葉雞培訓(xùn)內(nèi)容

理論學(xué)習(xí)：

1、開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

2、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

3、店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，線(xiàn)上營(yíng)銷(xiāo)推廣思路。

示范講解：

1、專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)操示范，講解技術(shù)。

2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

自我實(shí)踐：

1、老師備原材料，旁邊檢查指導(dǎo)。

2、自己操作所有流程，制作出成品，老師品嘗并指導(dǎo)。

3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

【荷葉雞學(xué)習(xí)方式】

按照詳細(xì)荷葉雞標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師一對(duì)一教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出滿(mǎn)意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間和材料。