長(zhǎng)沙烤腦花培訓(xùn) 錫紙烤腦花培訓(xùn)

　　烤腦花，烤的就是那肥得流油的雪花大豬腦。害羞的妹子一聽(tīng)，一定是嬌嗔掩面。但烤腦花這個(gè)味道，吃過(guò)的人，沒(méi)有不流連忘返的。

　　曾食坊重慶烤腦花實(shí)操培訓(xùn)：

　　1、主料、輔料的選擇認(rèn)識(shí)、初加工方法。

　　2、腦花的去腥、腌制、漂洗技巧。

　　3、烤腦花飄香油的制作。

　　4、烤腦花飄香醬料的配制。

　　5、烤腦花烤制火候、手法技巧。

　　6、成型搭配過(guò)程、口味的變換方法。

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