曾食坊涼面培訓(xùn)教學(xué)

     涼面又稱(chēng)冷面，是四川特色小吃，也稱(chēng)“過(guò)水面”，涼面在各地有各地的吃法，各地有各地的口味，各地有各地的特色，涼面拌以醬油、醋、、辣椒面等調(diào)料，清爽可口，多在夏季食用。

  涼面煮熟后需要晾冷，把小青瓜、紅蘿卜切成很細(xì)很細(xì)的絲，芫荽和蔥切得細(xì)細(xì)的，喜歡吃麻辣的口味可以加入辣油可隨意加入蛋絲或雞肉絲、火腿絲等，創(chuàng)意自己的口味，涼面耐嚼、爽口，吃法多樣。

【培訓(xùn)流程】

1、面食原材料（香料）的識(shí)別及作用。

2、香辣紅油的制作方法和保存方法。

3、高湯原材料的選擇、熬制技術(shù)和保存方法以及注意事項(xiàng)。

4、面條的煮制技巧和注意事項(xiàng)。

5、碗底的調(diào)制技術(shù)。

6、成品面條的搭配技術(shù)。　

7、各類(lèi)面臊的制作方法和保存方法。

8、涼面制作時(shí)間及注意事項(xiàng)。

9、涼面的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

10、涼面投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，方法與管理理念交流。

11、涼面調(diào)味品及原料的貨源渠道。

12、涼面與生意技巧，投資分析，管理。

13、學(xué)員享受3年內(nèi)免費(fèi)跟蹤服務(wù)，終身技術(shù)升級(jí)服務(wù)

小吃為餐飲業(yè)的投資選，與中餐、火鍋等大中型餐飲項(xiàng)目相比，具有投資小、風(fēng)險(xiǎn)低、客源穩(wěn)、回報(bào)快的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，能極大限度地保障創(chuàng)業(yè)者順利地度過(guò)存活關(guān)和贏利關(guān)，從而獲得長(zhǎng)期穩(wěn)定的回報(bào)。

創(chuàng)業(yè)不分貴賤，只要你有野心、只要你有能力，創(chuàng)業(yè)的大門(mén)隨時(shí)為您打開(kāi)。無(wú)論是想實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值獲得成功，還是要賺很多的錢(qián)讓家人改善生活條件，都可以通過(guò)創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)來(lái)實(shí)現(xiàn)。